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mardi 27 mars 2018

Kei Kobayashi : entre rigueur japonaise et classicisme français

Nous avons rencontré la semaine dernière, le chef japonais Kei Kobayashi au sein de son restaurant parisien, le Kei. Un lieu hors du temps en plein cœur de la capitale dans lequel ce talentueux cuisinier (deux étoiles au Michelin), amateur de belles mécaniques horlogères, rend hommage à la grande restauration française.
Kei Kobayashi : entre rigueur japonaise et classicisme français
Il ne faut pas se méprendre, le « Kei » n’est pas un restaurant japonais. Kei Kobayashi a au contraire dédié son restaurant à l’esprit classique de la grande restauratio...



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